Resep Ayam Betutu Khas Bali Ala Resto, Dagingnya Lembut Gurih dan Sedap, Bumbunya Meresap Kedalam

METROJAMBI.COM - Ayam betutu merupakan makanan tradisional khas Bali yang terbuat dari ayam ataupun bebek utuh yang berisi bumbu kemudian dipanggang dalam api sekam.

Namun saat ini bisa dimasak dengan cara modern dengan oven ataupun wajan saja. Selain itu bumbu rempah yang lengkap membuat rasanya gurih pedasnya meresap hingga pedaging paling dalam.

Ayam Betutu dengan daging yang lembut semakin enak dimakan dengan sambal matah ataupun sambal favorit lainnya.

Baca Juga: Cocok Buat Balikin Mood! Motor Listrik Lokal Ini Sekali Gaskeun Tembus Jarak Segini

Tetapi Ayam Betutu juga bisa dimasak sendiri dengan rasanya yang tetap enak seperti makanan ala di restoran.

Dilansir dari Instagram @mona_rendra berikut cara memasak ayam betutu yang bikin ketagihan hingga tak ingin membeli lagi di luar.

Bahan:
- Satu ekor ayam
- Daun pisang

Baca Juga: Oppo Enco Air3, Headset Nirkabel dengan Baterai yang Tahan Lama, Intip Spesifikasi dan Harganya

Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar bulat
- 1 bungkus terasi
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 15 buah cabe rawit merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu kasar:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Sejempol kaki lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 15 buah cabe rawit merah

Baca Juga: BPJS Ketenagakerjaan Salurkan Rp 6,2 Miliar ke Masyarakat Miskin Ekstem di Jambi

Bumbu pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 400 ml air

Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu menggunakan minyak goreng sampai harum dan menyusut, masukkan ayam dan tambahkan 400 ml air. Masak sampai setengah menyusut.