Rabu, 6 Juli 2022

Kreasi Masakan Memakai Daging Ayam Cacah

Sabtu, 15 Januari 2022 | 11:44:01 WIB


Hidangan Ayam Jamur Saus Tiram
Hidangan Ayam Jamur Saus Tiram / istimewa

Daging ayam mengandung banyak sekali nutrisi, seperti protein, magnesium, kalsium, kalium, fosfor, natrium, folat, riboflavin, niacin, dan juga vitamin A, B1, B-12, C, D, dan K. Mengkonsumsi daging ayam dapat mendatangkan sejumlah manfaat, seperti:

  • Meningkatkan metabolisme tubuh,
  • Membantu pembentukan otot,
  • Mengatur kadar kolesterol,
  • Membuang racun dalam tubuh,
  • Mencegah anemia,
  • Dll

 

Tak heran apabila sebagian besar orang suka mengkonsumsi daging ayam. Daging putih ini sendiri bisa dipotong menjadi beberapa bagian, seperti paha, dada, sayap, dan leher sebelum digoreng, dibakar, atau digulai.

Sedangkan untuk yang lebih suka menikmati daging ayam dalam ukuran kecil, mereka bisa mencacah daging ayam menggunakan food processor atau chopper dan kemudian memasaknya. Adapun menu masakan menggunakan daging ayam cacah cukup beragam dan beberapa di antaranya adalah:

Ayam jamur saus tiram

Untuk membuat menu masakan ini, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah daging ayam yang sudah dicacah, jamur kancing, bawang putih cincang, saus tiram, kecap, lada, garam, dan air. Untuk cara membuatnya adalah:

  • Tumis bawang putih sampai tercium aroma wangi.
  • Masukkan cacahan ayam sampai berubah warna.
  • Masukkan jamur kancing, aduk sebentar, dan taburkan lada, garam, saus kecap, dan kecap.
  • Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan, gunakan api kecil, dan aduk sampai mendidih.

 

Kentang tumis ayam cacah

Sesuai namanya, bahan utama masakan ini adalah irisan kentang yang digoreng dan ayam cacah. Untuk bahan-bahan lainnya adalah: bawang putih dan bawang merah cincang, irisan daun bawang, minyak goreng, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan lada.

Untuk membuatnya, pertama-tama, masukkan minyak goreng kedalam wajan, kemudian panaskan. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai wangi. Masukkan cacahan ayam, aduk sebentar, dan tambahkan kecap asin, saus tiram, dan lada secukupnya. Aduk perlahan sampai ayam matang. Kemudian, masukkan kentang yang sudah diiris dan digoreng dan tambahkan kecap manis, lalu aduk sampai merata. Terakhir, masukkan irisan dauh bawang.

Samosa

Makanan yang cukup populer di Asia Tengah, Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Jazirah Arab ini mirip dengan martabak telur tapi bentuknya segitiga dan teksturnya lebih tipis dan krispi. Untuk membuat samosa, dibutuhkan bahan-bahan, seperti kulit lumpia, daging ayam cacah, garam, bawang putih dan bawang bombai yang dihaluskan, gula, merica, telur, dan air.

Cara membuat isian samosa adalah sebagai berikut:

  • Tumis bawang putih dan bombai sampai tercium wangi
  • Masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna
  • Tambahkan garam, gula, dan merica, tumis sampai matang
  • Kocok lepas 1 butir telur, tuang dan orak-arik sampai matang
  • Tuang air sekitar 100 ml, masukkan tepung terigu, dan masak sampai kuah habis dan mengental

Setelah isiannya siap, ambil kulit lumpia, isi dengan ayam yang sudah ditumis sebelumnya, lipat segitiga, rekatkan dengan telur, dan goreng sampai kecokelatan dan teksturnya renyah.

Tumis ayam cacah

Bahan-bahan untuk membuat masakan ini adalah daging ayam cacah, bawang bombai cincang, bawang putih yang dirajang halus, saus tiram, kecap asin, kecap manis, bubuk merica, garam, gula pasir, air, tepung maizena yang dilarutkan dengan air, dan irisan halus batang daun bawang.

Bagaimana cara membuatnya?

  • Panaskan 1 sendok makan margarine,
  • kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai, dan tumis sampai harus.
  • Tambahkan ayam cacah, aduk sampai warnanya berubah.
  • Masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin untuk penyedap rasanya.
  • Jangan lupa untuk menambahkan pula garam, merica dan gula pasir, dan aduk rata. Langkah selanjutnya adalah tuangkan air secukupnya, tutup wajan agar bumbu meresap.
  • Tuangkan larutan maizena dan tunggu sampai terlihat mengental.
  • Terakhir, taburi daun bawang. Jika suka bawang goreng, ini juga bisa ditambahkan.

 

Untuk mempermudah memasak menu di atas, Anda bisa menggunakan blender daging Mitochiba CH-200. Blender ini memang ahlinya dalam urusan mencacah daging baik daging ayam dan sapi. 


Penulis: ***
Editor: Ikbal



comments